Vente de Café
à Sarreguemines
GRAND CHOIX DE CAFÉS TORRÉFIÉS
EN GRAIN OU MOULUS
La Maison Romang, spécialiste du café et de la torréfaction, vous propose plus de 15 sortes de café provenant de différentes régions productrices : Amérique Centrale, Afrique, Asie ou Océanie.
Chaque grain de café déploie son propre arôme ... il y en a pour tous les goûts !
Nous adaptons également la mouture du café en fonction du type de machine que vous possédez.
Certaines sortes sont issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique.
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Café en grain torréfié
Dans notre établissement, la torréfaction se fait de manière artisanale avec un torréfacteur à gaz .
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En savoir plus... Le saviez-vous ?
L’origine du café
Le caféier est historiquement originaire d’ Ethiopie , dans la province de Kaffa ,mais la question n’est pas tranchée . Il est vraisemblable que tous les 1er caféiers sauvages soient originaires du Yemen (Arabie). La légende veut q’ un berger d’ Abyssinie (actuelle Ethiopie ) ai remarqué l’ effet tonifiant de cet arbuste sur ses chèvres qui en avaient consommées . Sa culture se répandit d’abord dans l’Arabie voisine . Il est alors appelé « K’hawah » qui signifie revigorant en arabe .
La torréfaction du café
C’est l’art de cuire les grains de café verts qui n’ont quasiment aucune saveur dans l’état , de façon à en développer les arômes . Celle –ci se fait à l’aide d’un torréfacteur qui est à la fois l’artisan et la machine utilisée pour torréfier . Cet outil est en fait une sorte d’hybride entre un gros four et une machine à laver à l’ intérieur duquel le café va cuire.
Source Wikipedia
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Je me ferai un plaisir de vous faire découvrir nos différents produits
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